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诱人的老式面包怎么做好吃又简单,做法图解分享,净水莲藕

2018-11-06 19:21:22
诱人的老式面包怎么做好吃又简单,做法图解分享,净水莲藕 人看过 >收藏 关于 高筋面粉 的做法主料 高筋面粉 :100 辅料中筋面粉 :100 具体步骤步1.除了黄油外的所有原料和早上制作好的酵头一起揉匀,至表面光滑能拉出筋 第二步2.加入黄油揉面,直到黄油全部吃进面团,继续揉面至能拉出薄膜的扩展阶段 第三步3.面团滚圆,放入深盆,表面盖上保鲜膜或湿布,室温发酵至面团二倍大 第四步4.厦门现在室温还有30度左右,若是北方可能需要用温水辅助发酵) 第五步5.发酵完成,取出面团称重,平均分割九份 第六步6.取小份面团搓成长条,对折卷起,一头塞到另一头的洞里,排入烤模内 第七步7.全部整型好的面团继续盖上湿布或者保鲜膜发酵至二倍大 第八步8.提前预热烤箱至180度,预热完成后把面包直接送入烤箱,中下层,烤焙30分钟,出炉后立即刷上融化好的黄油即可
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