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豆豉鲮鱼西兰花的做法

2019-05-14 23:25:20 | 来源: 科技

主料:西兰花

辅料:豆豉鲮鱼.火腿肠.红椒

调料:油.盐.鸡精.蒜.

豆豉鲮鱼西兰花的做法:

1)西兰花掰成小块,用盐水泡1下(为了去除寄生虫).红辣椒和鲮鱼切成大小相同的块.火腿肠直接切成小圈.蒜拍成末.

2)水烧开,把西兰花焯1遍.捞出,用冷水再过1遍.

3)锅烧热,放油,蒜末,先倒入西兰花翻炒,再放入红辣椒,火腿肠.加适当盐,下入豆豉和鲮鱼翻炒.加鸡精调味便可.

ps:

西兰花焯水的时候,要是想硬1点就在水里加少量醋,喜欢软1点的就加点盐.

鲮鱼用的是甘竹牌的,买过n多牌子,发现只有粤花和甘竹吃.

豆豉里面本身有咸味,所以盐不要加多了.

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